Les Oulettes

Nous commercialisons aussi des savons fabriqués à partir de notre huile d’olive, en partenariat avec « Un Savon sous la Yourte ».

Notre production est complétée par de l’huile essentielle de lavandin et de sauge, produites en bio (conversion 1ère année) et de quelques pots de miel « lavandin et ronce » ou toutes fleurs issus de nos ruches.

Les produits sont en vente à la propriété (sur rendez-vous), à l’office de tourisme de Sisteron, et boutiques bio.

Livraison possible sur un rayon de 10 km de Sisteron ou sur le trajet Sisteron – Lus La Croix Haute.

L’huile d’olive de Haute-Provence se caractérise par un aspect visuel jaune à reflets verts, une intensité olfactive dominée par des arômes, combinés ou seuls, d’artichaut cru, de pommes, de banane, d’herbe fraîchement coupée, d’amande fraîche et sur le plan gustatif, par une finesse et des saveurs dominantes d’artichaut cru puis des saveurs secondaires, combinées ou seules, de banane, d’herbe, de pomme, d’amande fraîche.
La spécificité de l’huile d’olive de Haute-Provence tient particulièrement à l’utilisation majoritaire de la variété aglandau qui représente 80 % à 100 % des variétés constituant l’huile, assemblée le cas échéant avec les variétés bouteillan, picholine ou tanche et les variétés dites locales anciennes comme la boube, colombale, estoublaisse, filaïre, grappier et rosée-du-Mont-d’Or. L’huile ainsi obtenue est de bonne structure, fine et riche en arômes caractérisés par l’artichaut cru, la pomme, la banane, l’herbe fraîchement coupée, et l’amande fraîche. Généralement, l’ardence, marquée, est supérieure à l’amertume et sa couleur jaune à reflet vert est caractéristique, notamment en début de campagne.
(source : Cahier des charges AOP Haute-Provence)